Ein aromatisches Hähnchen‑Curry mit Kokosmilch, frischen Frühlingszwiebeln, Paprika und süßen Mandarinen, das schnell in der Mikrowelle fertig ist.
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Das Hähnchen‑Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Ingwer, Currypulver und der hellen Sojasauce gut vermischen und die Mischung in die UltraPro‑Kasserolle geben.
Die Kasserolle abdecken und das Ganze 6 Minuten lang bei 600 Watt in der Mikrowelle garen, dabei zwischendurch umrühren.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe in die Kasserolle geben. Alles gut verrühren und mit dem Deckel weitere 10 Minuten bei 600 Watt garen.
Währenddessen die Paprika halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Mandarinen abtropfen lassen. Beides zum Curry geben und unterrühren. Das Ganze mit etwas Currypulver und Sojasauce abschmecken und weitere 10 Minuten mit Deckel bei 600 Watt garen. Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.