Una deliziosa ricetta per cetrioli fatti in casa che sono dolci, aspri e perfetti per ogni occasione.
Lava i cetrioli accuratamente usando una spazzola per verdure e scolali su una griglia.
Usare una spazzola per verdure assicura che tutta la terra e i residui vengano rimossi dai cetrioli.
Affetta i cetrioli non sbucciati in fette sottili, circa 1/8 a 1/4 di pollice di spessore.
Un'affettatrice mandolina può aiutare a ottenere fette uniformi rapidamente.
Unisci i cetrioli affettati, le cipolle e l'aglio in una grande ciotola.
Mescolare bene le verdure assicura una condita uniforme in seguito.
Cospargi il sale sulle verdure e mescola bene. Copri con cubetti di ghiaccio e lascia riposare per 3 ore.
Il ghiaccio aiuta a mantenere le verdure croccanti durante il processo di salatura.
Scola le verdure accuratamente in un colino e rimuovi i pezzi di aglio.
Rimuovere il liquido in eccesso assicura che i cetrioli non siano troppo acquosi.
In una pentola, unisci zucchero, curcuma, semi di sedano, semi di senape e aceto. Scalda fino a ebollizione.
Mescola costantemente per sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungi le verdure scolate alla salamoia e scalda per 5 minuti.
Scaldare le verdure nella salamoia aiuta ad assorbire meglio i sapori.
Imballa le verdure calde e la salamoia in barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio in alto. Sigilla con i coperchi.
Assicurati che i barattoli siano sterilizzati per prevenire contaminazioni.
Processa i barattoli in un bagno d'acqua bollente per 5 minuti. Inizia a cronometrare una volta che l'acqua torna a ebollizione.
Questo passaggio assicura che i cetrioli siano stabili per la conservazione a lungo termine.
Lascia raffreddare completamente i barattoli prima di conservarli in un luogo fresco e buio.
Controlla i sigilli sui barattoli per assicurarti che siano ben sigillati.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
