Una deliziosa ricetta di yogurt alla vaniglia fatto in casa, perfetta per un trattamento sano e gustoso.
Lasciare il fermento di yogurt naturale a temperatura ambiente.
Utilizzare un fermento di yogurt a temperatura ambiente assicura una buona miscelazione con il latte.
Scaldare il latte intero in una ciotola di vetro nel microonde per 5 minuti alla massima potenza, poi 2 minuti a media potenza, fino a raggiungere poco prima dell'ebollizione.
Scaldare il latte aiuta a denaturare le proteine, migliorando la consistenza dello yogurt.
Raffreddare il latte a una temperatura tiepida, simile a quella di un bagno per neonati, utilizzando un bagno d'acqua fredda.
Raffreddare uniformemente il latte previene il danneggiamento della coltura di yogurt.
Mescolare il latte in polvere magro, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia puro nel latte caldo, mescolando fino a sciogliere.
Assicurati che il latte in polvere sia completamente sciolto per evitare grumi.
Incorporare delicatamente il fermento di yogurt a temperatura ambiente nella miscela di latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Evitare di montare il composto per mantenere una consistenza liscia.
Versare la miscela in una yogurtiera o slow cooker e lasciare incubare per 8-12 ore, a seconda dell'acidità desiderata.
Un'incubazione più lunga produce uno yogurt più acidulo.
Raffreddare lo yogurt in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Il raffreddamento aiuta lo yogurt a solidificarsi e ne migliora il sapore.
Servire lo yogurt semplice o con i tuoi condimenti preferiti, come frutta fresca o granola.
Sii creativo con i condimenti per rendere ogni porzione unica.
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