Una deliziosa ricetta ispirata al Mediterraneo che presenta un mix di frutti di mare e verdure, perfetta per essere grigliata e gustata con famiglia e amici.
Unire l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il timo, il sale, il pepe e l'origano in una ciotola per mescolare.
Sbattere bene la marinata per assicurarsi che i sapori siano ben amalgamati.
Aggiungere i gamberi, le capesante, le fette di zucchina, i pezzi di peperone e i cubetti di cipolla nella marinata, mescolando per rivestire uniformemente.
Lasciare marinare gli ingredienti per almeno 15 minuti per assorbire i sapori.
Infilare i gamberi marinati, le capesante e le verdure sugli spiedini, alternando per una presentazione colorata.
Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua in anticipo per evitare che brucino.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio e ungere leggermente le griglie.
Assicurarsi che la griglia sia pulita per evitare che si attacchino.
Posizionare gli spiedini sulla griglia e cuocere per 6-8 minuti, girando a metà cottura e spennellando con la marinata rimanente.
Cuocere fino a quando i gamberi sono rosa e opachi, e le capesante sono sode.
Servire gli spiedini su un piatto con spicchi di limone per guarnire.
Spremere succo di limone fresco sugli spiedini per un'esplosione di sapore.
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