Eine reichhaltige und cremige Pilzsauce, die perfekt ist, um Ihre Lieblingsgerichte zu verfeinern.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen glatten Geschmack zu erhalten.
Die Pilze in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um die Pilze gleichmäßig zu garen.
Das Mehl über die Pilze streuen und gut umrühren, um sie gleichmäßig zu bedecken. 2 Minuten kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Sauce zu verdicken.
Langsam die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Die Flüssigkeiten langsam unter Rühren hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang unbedeckt köcheln lassen, dabei oft umrühren.
Das Rühren verhindert, dass die Sauce am Boden der Pfanne kleben bleibt und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Den Parmesan, Salz und Pfeffer einrühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Probieren und nach Bedarf die Würze anpassen.
Servieren Sie die Sauce warm über Ihrem gewählten Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Meeresfrüchten oder Pasta.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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