Una deliziosa variante del riso classico, infuso con limone vibrante e spezie aromatiche, perfetto per ogni pasto.
Scalda il brodo di pollo in una pentola media a fuoco medio fino a quando inizia a bollire.
Utilizzare brodo caldo aiuta il riso a cuocere uniformemente e ad assorbire meglio i sapori.
Aggiungi il riso al brodo bollente, mescola delicatamente e riduci il fuoco a basso.
Mescolare il riso assicura che non si attacchi sul fondo della pentola.
Copri la pentola e lascia sobbollire il riso per 15-20 minuti fino a quando è tenero e il liquido è assorbito.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore all'interno.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lasciala riposare coperta per 5 minuti.
Questo tempo di riposo consente al riso di terminare la cottura e diventare soffice.
Mescola la scorza di limone, la polvere di curry, il sale all'aglio e il pepe macinato.
Mescolare le spezie mentre il riso è ancora caldo aiuta a farle amalgamare bene.
Sgranare il riso con una forchetta e cospargere con mandorle tostate e zenzero cristallizzato prima di servire.
Sgranare il riso con una forchetta evita che si raggruppi e lo mantiene leggero.
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