Un piatto delizioso e sostanzioso che combina pollo tenero con riso saporito e verdure.
Tagliare il petto di pollo a strisce.
Assicurati che le strisce di pollo siano di spessore uniforme per una cottura omogenea.
Scaldare il burro in una padella grande a fuoco medio e cuocere le strisce di pollo fino a doratura e cottura completa, circa 8 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una corretta doratura.
Nella stessa padella, aggiungere il riso, le carote a dadini, la cipolla tritata e il peperone. Cuocere mescolando fino a quando il riso è leggermente tostato e le verdure sono ammorbidite, circa 10 minuti.
Mescolare frequentemente per evitare che il riso si attacchi alla padella.
Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando il riso è tenero.
Controllare occasionalmente per assicurarsi che il riso non si asciughi; aggiungere un po' di brodo se necessario.
Rimettere il pollo nella padella e cospargere con prezzemolo tritato. Lasciare riposare coperto per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare il piatto aiuta i sapori a mescolarsi.
Servire il pilaf caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagnare con un'insalata o verdure al vapore per un pasto completo.
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