Una deliziosa variante delle classiche uova sott'aceto, che incorpora verdure vivaci e una salamoia piccante.
Unire l'aceto, l'acqua, il sale, i semi di senape, i grani di pepe, i fiocchi di peperoncino e i peperoni habanero in una pentola.
Usa una pentola non reattiva per evitare di alterare il sapore della salamoia.
Portare il composto a ebollizione e farlo sobbollire per 10 minuti.
Il sobbollire aiuta le spezie a infondersi nella salamoia per un sapore più ricco.
Affettare la cipolla, le carote e il cavolfiore in pezzi di dimensioni morsi.
Fette uniformi garantiscono una salatura omogenea.
Mettere le uova sode e le verdure affettate in un barattolo grande.
Sistemare le uova e le verdure per una presentazione visivamente accattivante.
Versare la salamoia calda sulle uova e sulle verdure, assicurandosi che siano completamente sommerse.
Usa un cucchiaio per premere gli ingredienti e rimuovere le sacche d'aria.
Chiudere il barattolo e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero.
Il raffreddamento previene la condensazione all'interno del barattolo, che può diluire la salamoia.
Riporre il barattolo in frigorifero per almeno 2 settimane prima di gustarlo.
Più a lungo aspetti, più intensi diventeranno i sapori.
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