Ein köstliches und cremiges Spinatgratin, perfekt als Beilage oder leichtes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte goldene Oberseite.
In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Spinat hinzufügen und sautieren, bis er verwelkt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Den Spinat nur so lange garen, bis er verwelkt ist, um seine lebendige Farbe zu erhalten.
In einem Kochtopf die restliche Butter schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute lang kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack.
Langsam die Milch einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Den sautierten Spinat mit der Sauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Backen abschmecken und die Würze anpassen.
Die Mischung in eine backofenfeste Auflaufform geben. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen für eine gleichmäßige goldene Kruste.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann auf Grillfunktion umschalten und 2-3 Minuten weitergrillen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Grill im Auge, um ein Verbrennen des Käses zu vermeiden.
Heiß als Beilage oder leichtes Gericht servieren. Guten Appetit!
Mit einem Spritzer frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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