Ein schmackhaftes und saftiges Truthahnrezept, perfekt für jede festliche Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und positionieren Sie den Rost im unteren Drittel.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass der Truthahn gleichmäßig zu garen beginnt und die Temperatur schnell erreicht.
In einer Schüssel die Butter, Thymian, Petersilie und gehackten Knoblauch vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Weiche Butter lässt sich leichter mit den Kräutern vermischen.
Den Truthahn mit Papiertüchern trocken tupfen und die Höhle mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Trocknen des Truthahns hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.
Die Kräuterbutter großzügig unter die Haut und über den gesamten Truthahn einreiben.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Haut anheben, um ein Reißen zu vermeiden.
Die Zwiebel und Karotten in die Bratpfanne legen und den Truthahn darauf setzen, Brustseite nach oben.
Das Gemüse verleiht den Bratensäften Geschmack, ideal für die Soße.
Den Truthahn im Ofen rösten und alle 30 Minuten mit den Bratensäften bepinseln.
Das Bepinseln hält den Truthahn saftig und verstärkt den Geschmack.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Truthahns; sie sollte im dicksten Teil der Brust 74°C erreichen.
Vermeiden Sie es, den Knochen mit dem Thermometer zu berühren, um eine genaue Messung zu erhalten.
Den Truthahn aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was das Fleisch zart macht.
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