Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenkekses, mit einer weichen Textur und einem reichen Schokoladengeschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Natron sieben.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine glatte und gleichmäßige Mischung.
In einer anderen Schüssel den braunen Zucker und die Butter cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Zimmertemperaturbutter erleichtert das Cremigen und sorgt für eine bessere Textur.
Die Eier und den Vanilleextrakt in die cremige Mischung einrühren.
Eier einzeln hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie vollständig eingearbeitet sind.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermixen vermeiden, um die Kekse zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen, Rosinen und zerdrückten Bananen unterheben.
Vorsichtig unterheben, um das Brechen der Schokoladenstückchen und Rosinen zu vermeiden.
Teelöffelweise Teig auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßig große Kekse.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Backen.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
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