Un delizioso piatto di pasta con pollo tenero e una salsa di formaggio affumicata, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere il bacon affumicato in una grande padella a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e sbriciolarlo.
Cuocere prima il bacon permette di utilizzare il grasso reso per un sapore aggiuntivo.
Nella stessa padella, cuocere i petti di pollo fino a cottura completa, poi rimuoverli e affettarli.
Assicurati che il pollo sia cotto controllando la sua temperatura interna.
Sciogliere il burro nella padella e soffriggere la cipolla, il peperone e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le verdure nel burro ne esalta il sapore.
Aggiungere la farina e cuocere per un minuto per formare un roux.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo e aiuta ad addensare la salsa.
Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e il latte, mescolando costantemente fino a quando la salsa non si addensa.
Aggiungere i liquidi lentamente previene la formazione di grumi nella salsa.
Mescolare il formaggio cheddar affumicato, la panna acida e il pepe di cayenna, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Evitare di far bollire la salsa per mantenerla cremosa e liscia.
Unire il pollo cotto e il bacon sbriciolato alla salsa.
Mescolare il pollo e il bacon nella salsa assicura una distribuzione uniforme.
Cuocere la pasta penne secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolare.
Salare l'acqua della pasta per un sapore migliore.
Servire la salsa sulla pasta cotta e guarnire con cipollotti tritati.
Aggiungere cipollotti freschi fornisce un tocco di colore e sapore.
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