Ein warmes und geschmackvolles Gemüse-Tagine, perfekt für gemütliche Abendessen.
Die Zwiebel schälen und hacken, die Süßkartoffeln würfeln und die Champignons sowie die Kirschtomaten schneiden.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln und Champignons anbraten, bis sie weich sind.
Verwende einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe anstelle von Öl für ein leichteres Gericht.
Die Süßkartoffeln, Kirschtomaten, Dosentomaten und Kichererbsen in den Topf geben.
Vorsichtig umrühren, um die Kichererbsen nicht zu zerbrechen.
Die Tomatenmark, Zimt, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chilipulver und Ingwer hinzufügen.
Die Gewürze kurz anrösten, bevor du sie hinzufügst, um das Aroma zu verstärken.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und die Mischung 1 Stunde lang köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht am Topfboden kleben bleibt.
Serviere das Tagine warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit Couscous oder Fladenbrot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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