Una deliziosa e saporita ricetta di pollo al forno infusa con erbe fresche e una salsa piccante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza ottimale.
Posiziona i petti di pollo in una teglia leggermente unta.
Disponi il pollo in un solo strato per una cottura uniforme.
In una piccola casseruola, sciogli il burro a fuoco medio.
Mescola costantemente per evitare che il burro si scurisca.
Incorpora la senape di Digione, il vino bianco, il succo di limone, l'estragone fresco, l'estragone secco, il sale e il pepe.
Combina gli ingredienti accuratamente per una salsa liscia.
Versa la salsa uniformemente sui petti di pollo.
Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto per un sapore massimo.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 20 minuti.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità.
Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per ulteriori 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
Controlla la temperatura interna; deve raggiungere i 74°C (165°F).
Versa la salsa sul pollo prima di servire.
Guarnisci con ulteriore estragone fresco per un tocco di eleganza.
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