Un piatto saporito e sostanzioso ispirato al tradizionale Koshari egiziano, perfetto per un pasto soddisfacente.
Sciacquare le lenticchie sotto acqua fredda e metterle in una pentola grande con il doppio del loro volume di acqua.
Sciacquare le lenticchie rimuove l'amido in eccesso e garantisce un sapore più pulito.
Portare la pentola a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le lenticchie sono tenere.
Controlla il livello dell'acqua e aggiungi di più se diventa troppo basso.
Aggiungere il riso nella pentola con le lenticchie e cuocere fino a quando il riso è tenero.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una pentola separata, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolare e mettere da parte.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua della pasta per un sapore migliore.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere le cipolle e l'aglio fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere i pomodori tritati, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe nella padella e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.
Per una salsa più liscia, frullala con un frullatore ad immersione.
Unire le lenticchie, il riso e la pasta in una grande ciotola da portata.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Servire il composto nei piatti e guarnire con la salsa di pomodoro.
Guarnire con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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