Eine köstliche Abwandlung von paniertem Hühnchen mit einer Kruste aus Dijon-Senf und Kräutern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
Das Auslegen des Backblechs verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Trocknen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Trocknen des Hähnchens sorgt dafür, dass die Panade besser haftet.
In einem flachen Gericht die Eier und den Dijon-Senf glatt verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Hähnchens.
In einem anderen flachen Gericht die Panko-Brösel, Knoblauchpulver, Paprika, schwarzen Pfeffer, Salz und Petersilie vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack in der Panade.
Tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet in die Eiermischung, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, und wälzen Sie es dann in der Bröselmischung, dabei sanft andrücken.
Das feste Andrücken der Brösel hilft, eine dickere, knusprigere Kruste zu erzeugen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie leicht Öl hinzu. Bräunen Sie das Hähnchen auf beiden Seiten, etwa 3 Minuten pro Seite.
Das Bräunen des Hähnchens fügt Geschmack hinzu und hilft, die Säfte einzuschließen.
Übertragen Sie das gebräunte Hähnchen auf das vorbereitete Backblech und backen Sie es im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Servieren Sie das Hähnchen heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie es!
Garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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