Una deliziosa variante delle quesadillas classiche, ricca di verdure vivaci e formaggio filante.
Stendi le tortillas su una superficie piana.
Assicurati che le tortillas siano a temperatura ambiente per una gestione più facile.
Cospargi uno strato uniforme di formaggio cheddar e mozzarella su metà di ogni tortilla.
Mescola i formaggi in anticipo per un sapore uniforme.
Aggiungi il formaggio con pomodori a cubetti, peperone verde e cipolla tritata. Condisci con sale, pepe nero e peperoncino in polvere.
Distribuisci le verdure uniformemente per garantire che ogni morso sia saporito.
Piega ogni tortilla a metà, premendo leggermente per sigillare i bordi.
Premere i bordi aiuta a mantenere il ripieno all'interno durante la cottura.
Scalda una griglia leggermente unta a fuoco basso. Cuoci ogni quesadilla per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura e il formaggio sia fuso.
Cucinare a fuoco basso previene la bruciatura delle tortillas.
Rimuovi le quesadillas dalla griglia e lasciale raffreddare leggermente. Taglia a spicchi.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Servi le quesadillas con salsa e panna acida a lato.
Disponi gli spicchi di quesadilla in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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