Un piatto saporito e sostanzioso ispirato al tradizionale Hoppin' John, perfetto per un pasto confortante.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i piselli neri, il dado di pollo, il riso, il sale e i fiocchi di peperoncino rosso.
Assicurati che gli ingredienti siano mescolati uniformemente per un sapore coerente.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione.
Usa brodo a basso contenuto di sodio per gestire il contenuto di sale del piatto.
Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e lascia sobbollire fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il riso non si attacchi alla padella.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo, guarnito con ulteriori fiocchi di peperoncino rosso se desiderato.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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