Una deliziosa ricetta di prosciutto con una glassa dolce e speziata, perfetta per ogni occasione festiva.
Preriscalda il forno alla temperatura indicata sulla confezione del prosciutto.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona il prosciutto in una teglia e coprilo con la carta stagnola.
Coprire il prosciutto evita che si secchi durante la fase di cottura iniziale.
Cuoci il prosciutto secondo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 15 minuti per libbra.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il prosciutto raggiunga una temperatura interna di 60°C.
In una ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, il miele, il pimento, la noce moscata, i chiodi di garofano e la senape per creare la glassa.
Mescola bene per assicurarti che tutte le spezie siano distribuite uniformemente.
Rimuovi il prosciutto dal forno 30 minuti prima della fine del tempo di cottura e spennella generosamente la glassa sulla superficie.
Per un sapore extra, spennella un po' di glassa nelle incisioni del prosciutto.
Rimetti il prosciutto nel forno, scoperto, e continua a cuocere per i restanti 30 minuti.
Cuocere scoperto permette alla glassa di caramellare magnificamente.
Rimuovi il prosciutto dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il prosciutto più tenero.
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