Queste frittelle di granchio sono un delizioso twist sui classici cake di granchio, con una miscela di verdure fresche e spezie per un'esperienza gustosa.
Unire i peperoni verdi e rossi a dadini, la carota grattugiata, l'uovo, la polvere d'aglio, il pepe di cayenna, la polvere di senape, la maionese, la salsa Worcestershire e la carne di granchio in una ciotola per mescolare.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato ma non mescolato eccessivamente per mantenere una buona consistenza.
Dare forma al composto in frittelle di circa 85 grammi ciascuna.
Usa le mani leggermente bagnate per evitare che il composto si attacchi.
Ricoprire ogni frittella con pangrattato panko, premendo delicatamente per far aderire.
Per una croccantezza extra, usa pangrattato aromatizzato.
Posizionare le frittelle ricoperte su un vassoio e refrigerare per 30 minuti per farle rassodare.
Il raffreddamento aiuta le frittelle a mantenere la loro forma durante la cottura.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e cuocere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescolare maionese, polvere di senape, miele e pepe di cayenna per preparare la salsa.
Regola la dolcezza e la piccantezza della salsa secondo il tuo gusto.
Servire le frittelle di granchio calde con la salsa di senape e miele preparata a parte.
Guarnire con prezzemolo fresco o spicchi di limone per una presentazione vivace.
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