Una deliziosa variante delle classiche Torrijas, questa ricetta aggiunge un tocco di miele e vaniglia per un sapore migliorato.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la cannella e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia liscio per una copertura uniforme del pane.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente con burro o olio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Immergi ogni fetta di pane nel composto di uova, assicurandoti che entrambi i lati siano ben ricoperti.
Lascia il pane in ammollo per alcuni secondi per assorbire i sapori.
Posiziona le fette di pane ricoperte nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Trasferisci il pane cotto su un piatto da portata e guarnisci con miele e una spolverata di zucchero a velo.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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