Una deliziosa e cremosa zuppa di zucchine arricchita con un tocco di formaggio e spezie aromatiche.
Taglia le zucchine e la cipolla a pezzetti piccoli.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
In una pentola media, unisci le zucchine, la cipolla e il brodo di pollo.
Il brodo dovrebbe coprire appena le verdure per un sapore ottimale.
Aggiungi sale, pepe e cumino, poi porta a ebollizione.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento secondo necessità.
Riduci il fuoco e fai sobbollire finché le verdure non sono tenere, circa 15 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'umidità.
Togli dal fuoco e aggiungi il formaggio.
Taglia il formaggio a pezzi più piccoli per facilitarne la fusione.
Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla a brevi intervalli per evitare schizzi.
Riscalda delicatamente prima di servire.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Servi caldo, guarnito con una spolverata di cumino o erbe fresche.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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