Una deliziosa variante dell'omelette medio orientale tradizionale, ricca di erbe fresche e un pizzico di spezie.
Rompi le uova in una ciotola e sbattile fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere le uova a fondo assicura una consistenza uniforme per l'omelette.
Trita finemente il prezzemolo, la menta e le cipolle verdi, quindi aggiungili alle uova.
Usa erbe fresche per il miglior sapore e aroma.
Condire il composto con sale e pepe nero, mescolando per amalgamare.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
Sciogli metà del burro in una padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro si sciolga uniformemente per evitare che si attacchi.
Versa metà del composto di uova nella padella, distribuendolo uniformemente.
Cuoci fino a quando i bordi sono solidi prima di girare.
Gira con attenzione l'omelette e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
Usa una spatola per sollevare e girare delicatamente l'omelette.
Ripeti il processo con il burro rimanente e il composto di uova per fare la seconda omelette.
Tieni calda la prima omelette mentre cuoci la seconda.
Servi le omelette calde, guarnite con erbe aggiuntive se desiderato.
Accompagna con un'insalata o del pane per un pasto completo.
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