Un delizioso piatto di pasta che combina pollo tenero, funghi terrosi e una salsa cremosa.
Cuocere le penne in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla fino a quando diventa trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungere i pezzi di pollo nella padella e cuocere fino a doratura su tutti i lati.
Assicurati che il pollo sia tagliato a pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungere i funghi nella padella e cuocere fino a quando rilasciano la loro umidità e diventano teneri.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire che i funghi si dorino correttamente.
Unire il peperoncino in polvere, il basilico secco, l'origano secco, la panna e la senape. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Assaggia e regola il condimento con sale e pepe secondo necessità.
Unire la pasta cotta con la salsa nella padella. Mescolare bene per rivestire uniformemente.
Aggiungi un po' di acqua di pasta riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Guarnire con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e sapore.
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