Questi cinnamon rolls sono un delizioso dolce, con un impasto morbido, un ricco ripieno di cannella e una lussureggiante glassa al formaggio cremoso.
Preriscalda il forno a 200°F e poi spegnilo. Imburra una teglia da forno 9x13 pollici.
Preriscaldare il forno e poi spegnerlo crea un ambiente caldo per far lievitare l'impasto.
In un misurino, mescola il latte caldo e il lievito. Lascia riposare per 5 minuti.
Assicurati che il latte sia caldo, non bollente, per attivare il lievito senza ucciderlo.
In una ciotola della planetaria, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il composto di lievito e l'uovo, e mescola fino a formare un impasto.
Usa il gancio per impastare per ottenere i migliori risultati.
Aggiungi il burro ammorbidito all'impasto e impasta fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Aggiungi il burro gradualmente per assicurarti che si incorpori uniformemente.
Copri l'impasto e lascialo lievitare nel forno caldo per 1,5 ore.
Coprire l'impasto evita che si secchi durante la lievitazione.
Mescola lo zucchero di canna e la cannella in una ciotola piccola.
Assicurati che la cannella sia distribuita uniformemente nello zucchero.
Stendi l'impasto in un rettangolo, spalma il burro e cospargi uniformemente il ripieno.
Stendi l'impasto uniformemente per garantire rolls uniformi.
Arrotola l'impasto in un cilindro e taglia in 8 pezzi. Posizionali nella teglia preparata.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagliare in modo pulito.
Copri e lascia lievitare i rolls per 30 minuti.
Questa seconda lievitazione assicura che i rolls siano soffici.
Preriscalda il forno a 350°F e cuoci i rolls per 25-30 minuti.
Cuoci fino a quando i rolls sono dorati e cotti.
Mescola il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte fino a ottenere un composto liscio.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata della glassa.
Spalma la glassa sui rolls caldi e servi.
Glassare i rolls mentre sono caldi permette alla glassa di sciogliersi leggermente, esaltando il sapore.
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