Una deliziosa variante delle classiche crepes dolci, queste Crepes Dolci alla Vaniglia e Cannella sono perfette per un dolce o un brunch speciale.
In una ciotola, unisci le uova, il latte, il burro fuso, la farina, lo zucchero, il sale, l'estratto di vaniglia e la cannella. Frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Lascia riposare l'impasto per 15 minuti per permettere alla farina di idratarsi e alle bolle di assestarsi.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro o olio.
Assicurati che la padella sia ben calda per evitare che si attacchi.
Versa una piccola quantità di impasto nella padella e inclinala per distribuire l'impasto uniformemente sulla superficie.
Usa un mestolo per controllare la quantità di impasto e ottenere crepes di dimensioni uniformi.
Cuoci la crepe per circa 1-2 minuti su un lato fino a doratura, poi girala e cuoci per un altro minuto.
Usa una spatola sottile per sollevare delicatamente i bordi prima di girare.
Ripeti il processo con il restante impasto, impilando le crepes cotte su un piatto.
Tieni le crepes cotte calde coprendole con un canovaccio pulito.
Servi le crepes calde con i tuoi condimenti preferiti come frutta fresca, panna montata o sciroppo.
Disponi i condimenti in modo attraente per una presentazione visivamente accattivante.
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