Una salsa di pomodoro saporita e facile da preparare che combina erbe fresche e un pizzico di vino per un gusto delizioso.
Prepara i pomodori eliminando il picciolo e tagliandoli a pezzi. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Usare pomodori freschi esalta il sapore, ma anche i pomodori in scatola vanno bene.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa morbida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Aggiungi l'aglio tritato nella pentola e cuoci fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Evita di cuocere troppo l'aglio per non renderlo amaro.
Versa i pomodori frullati e mescola bene. Aggiungi il vino, lo zucchero, il sale e il pepe.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Fai sobbollire la salsa a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Più a lungo sobbollisci, più ricco diventa il sapore.
Incorpora il basilico fresco e cuoci per altri 2 minuti.
Aggiungi il basilico alla fine per preservarne il sapore fresco.
Servi la salsa calda sopra la tua pasta preferita o come base per altri piatti.
Guarnisci con foglie di basilico extra per un tocco fresco.
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