Una zuppa sostanziosa e saporita che combina pollo tenero, feta piccante e ingredienti vibranti del Mediterraneo.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Scaldare l'olio prima di aggiungere gli ingredienti assicura una cottura uniforme.
Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti e trasparenti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i petti di pollo e il brodo di pollo nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto.
Sobbollire delicatamente aiuta a mantenere il pollo tenero.
Rimuovi il pollo dalla pentola, sminuzzalo usando due forchette e rimettelo nella pentola.
Sminuzzare il pollo permette di assorbire più sapore dal brodo.
Aggiungi i pomodori a cubetti, gli spinaci freschi e la pasta farfalle cotta nella pentola. Mescola per combinare.
Aggiungere gli spinaci per ultimi assicura che mantengano il loro colore vibrante.
Incorpora il formaggio feta sbriciolato, l'origano secco e il succo di un limone. Fai sobbollire per alcuni minuti per amalgamare i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario prima di servire.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore feta o una spolverata di origano se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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