Eine köstliche Abwandlung des klassischen Arroz Con Pollo, kombiniert dieses Rezept zartes Hähnchen mit aromatischem, mit Safran durchzogenem Reis für eine tröstliche und geschmackvolle Mahlzeit.
Mischen Sie das Mehl, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Mehlmischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Wenden Sie die Hähnchenbrust in der Mehlmischung.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Hähnchen auf beiden Seiten, etwa 5 Minuten pro Seite.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Halten Sie das Hähnchen warm, indem Sie es mit Folie abdecken.
Braten Sie in derselben Pfanne den Knoblauch und die Zwiebel an, bis sie duftend und durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie den Reis in die Pfanne hinzu und rösten Sie ihn leicht.
Das Rösten des Reises verbessert seinen Geschmack.
Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, gewürfelte Tomaten, Safran und Oregano in einer Rührschüssel.
Gut mischen, um den Safran gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie die Brühenmischung in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
Sanft umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis der Reis zart und das Hähnchen durchgegart ist, etwa 20 Minuten.
Decken Sie die Pfanne ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichmäßig zu garen.
Servieren Sie das Hähnchen und den Reis heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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