Una deliziosa torta di banana con un ripieno cremoso di crema pasticcera alla vaniglia e una crosta di biscotti graham burrosi.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della crosta.
In una ciotola per mescolare, unisci i biscotti graham sbriciolati, lo zucchero semolato e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola fino a quando le briciole sono uniformemente ricoperte di burro per una crosta coesa.
Premi il composto sul fondo e sui lati di una teglia per torta per formare la crosta.
Usa il dorso di un cucchiaio per premere la crosta in modo fermo e uniforme.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 10 minuti, poi lasciala raffreddare completamente.
Raffreddare la crosta previene che diventi molle quando si aggiunge il ripieno.
In una casseruola, sbatti insieme lo zucchero, l'amido di mais e il sale.
Sbattere prima gli ingredienti secchi assicura che non ci siano grumi nella crema.
Aggiungi gradualmente il latte e la bacca di vaniglia, raschiando i semi nel composto.
Aggiungere la bacca di vaniglia migliora il sapore della crema.
Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa e inizia a sobbollire.
Mescolare costantemente previene che la crema bruci.
Togli dal fuoco e aggiungi il burro fino a farlo sciogliere.
Il burro aggiunge ricchezza e una finitura lucida alla crema.
Lascia raffreddare completamente la crema, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola.
Copri la crema con pellicola trasparente a contatto con la superficie per evitare la formazione di pellicola.
Affetta le banane e disponi metà di esse sulla crosta raffreddata.
Usa banane mature per il miglior sapore.
Spalma metà della crema sulle banane, poi ripeti con le banane e la crema rimanenti.
Assicurati di avere strati uniformi per un sapore bilanciato in ogni fetta.
Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non si è rassodata.
Il raffreddamento consente alla crema di indurirsi per un taglio pulito.
Servi le fette guarnite con panna montata se desiderato.
Aggiungi una spolverata di biscotti graham sbriciolati per un tocco decorativo.
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