Una zuppa saporita e sostanziosa, perfetta per un pasto accogliente.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere le tortillas per una croccantezza uniforme.
Taglia le tortillas a strisce sottili e disponile su una teglia.
Usa un tagliapizza per un taglio rapido e uniforme delle tortillas.
Cuoci le strisce di tortilla nel forno preriscaldato per 7-8 minuti fino a che non diventano croccanti.
Tieni d'occhio le strisce per evitare che brucino; dovrebbero essere dorate.
In una pentola grande, scalda un filo d'olio a fuoco medio e cuoci i petti di pollo fino a dorarli leggermente su entrambi i lati.
Taglia il pollo in pezzi più piccoli per una cottura più veloce.
Rimuovi il pollo dalla pentola e sminuzzalo in pezzi di dimensioni morsi.
Usa due forchette per sminuzzare facilmente il pollo mentre è ancora caldo.
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla a dadini e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti.
Aggiungi un pizzico di sale per aiutare le cipolle a rilasciare la loro umidità.
Aggiungi il chili in polvere e il cumino, cuocendo per un minuto in più.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne i sapori.
Versa il brodo di pollo, i pomodori a dadini e i peperoncini verdi, e porta il composto a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per garantire un riscaldamento e una miscelazione uniformi.
Riduci il fuoco e fai sobbollire la zuppa per 10 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere il calore lasciando uscire un po' di vapore.
Aggiungi il pollo sminuzzato di nuovo nella pentola e mescola per combinare.
Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento con sale e pepe se necessario.
Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con strisce di tortilla croccanti, formaggio grattugiato e una spruzzata di lime.
Guarnisci con coriandolo fresco per un tocco fresco.
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