Una deliziosa variante del classico panino grigliato, con funghi portobello marinati e cipolle caramellate.
Unire l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale e il pepe in una ciotola.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che i sapori siano ben amalgamati.
Affettare i funghi e le cipolle in pezzi spessi e ricoprirli con la marinata.
Lasciare le verdure nella marinata per almeno 30 minuti per assorbire i sapori.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio e posizionare le verdure marinate.
Spennellare le verdure con ulteriore marinata durante la grigliatura per mantenerle umide.
Grigliare le verdure per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere e leggermente bruciate.
Evitare di cuocere troppo le verdure per mantenere la loro consistenza.
Aprire i panini e tostarli leggermente sulla griglia.
Tostare il pane ne esalta il sapore e previene che diventi molle.
Disporre i funghi e le cipolle grigliate sul pane tostato.
Disporre le verdure in modo uniforme per un morso bilanciato.
Pressare i panini usando una padella o una pressa per panini per alcuni minuti.
Pressare il panino aiuta a mescolare i sapori e crea una consistenza croccante.
Tagliare i panini in porzioni e servire caldi.
Servire con un contorno di insalata o zuppa per un pasto completo.
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