Questa ricetta del polpettone combina i sapori salati della carne macinata con un accenno di dolcezza delle mirtilli rossi secchi, creando un delizioso equilibrio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il polpettone per una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, l'uovo, il sale, il pepe, il latte, il ketchup, la salsa Worcestershire, i mirtilli rossi secchi e la cipolla tritata finemente.
Mescola delicatamente per evitare di compattare la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Modella il composto in forma di pagnotta e posizionalo in una teglia.
Usa le mani bagnate per modellare la pagnotta e prevenire l'adesione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più saporito.
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