Una deliziosa variante delle classiche cipolle rosse sott'aceto, con un tocco di agrumi per un profilo di sapore arricchito.
Affettare sottilmente le cipolle rosse e mettere da parte.
Usa un coltello affilato o una mandolina per fette uniformi.
Sbollentare le fette di cipolla in acqua bollente per un minuto, quindi scolarle in un colino.
La sbollentatura aiuta ad ammorbidire leggermente le cipolle e rimuove eventuali asprezze.
Nella stessa casseruola, unire aceto di mele, sale, zucchero e scorza d'arancia. Scaldare fino a quando il composto inizia a bollire.
Mescola il composto per assicurarti che zucchero e sale si sciolgano completamente.
Mettere le cipolle sbollentate in un barattolo di vetro e versare la salamoia calda sopra, assicurandosi che siano completamente sommerse.
Premi le cipolle con un cucchiaio per rimuovere eventuali bolle d'aria.
Lascia raffreddare il barattolo a temperatura ambiente prima di sigillarlo e riporlo in frigorifero.
Le cipolle svilupperanno il loro sapore mentre si raffreddano.
Servire le cipolle sott'aceto come guarnizione per i tuoi piatti preferiti.
Queste cipolle sono perfette per tacos, insalate o panini.
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