Questi ravioli di tacchino sono un delizioso trattamento, abbinati a una salsa di ananas piccante e agra.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio. Soffriggi gli spinaci e la cipolla con un pizzico di sale e pepe fino a quando gli spinaci appassiscono e la cipolla diventa traslucida.
Assicurati che gli spinaci siano ben scolati dopo la cottura per evitare umidità eccessiva nel ripieno.
In una ciotola, unisci il tacchino macinato, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, la cipolla verde e il composto di spinaci cotto. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il ripieno denso.
Posiziona un involucro per wonton su una superficie pulita. Aggiungi un cucchiaino di ripieno al centro. Inumidisci i bordi con acqua, piega e premi per sigillare. Ripeti con gli involucri e il ripieno rimanenti.
Usa una forchetta per pizzicare i bordi per una chiusura decorativa e sicura.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi un cucchiaio di olio. Posiziona i ravioli nella padella e cuoci fino a quando i fondi sono dorati, circa 2 minuti.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi un po' d'acqua nella padella, copri e riduci il fuoco a basso. Cuoci a vapore i ravioli per 5-7 minuti fino a quando il ripieno è cotto.
Ascolta il suono sfrigolante fermarsi, indicando che l'acqua è evaporata.
In un frullatore, frulla l'ananas, il peperoncino rosso, la salsa di soia, lo zucchero di canna e il coriandolo fino a ottenere un composto liscio. Regola il condimento a piacere.
Per una salsa più grossolana, frulla gli ingredienti invece di frullare completamente.
Servi i ravioli caldi con la salsa di immersione a parte. Guarnisci con ulteriore coriandolo tritato se desiderato.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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