Una deliziosa variante del classico pane di banana, questa ricetta incorpora l'acidità dei mirtilli rossi e la croccantezza delle noci per un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra due stampi per pane.
Imburrare gli stampi assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire una miscelazione uniforme.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescolale con le uova, l'aceto e lo zucchero.
Usare banane mature renderà più facile schiacciarle e aggiungerà più dolcezza naturale.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i mirtilli rossi e le noci.
Ricoprire i mirtilli rossi e le noci con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per pane preparati.
Batti leggermente gli stampi sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i pani a 40 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i pani negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
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