Una deliziosa e facile ricetta di sgombro con una crosta croccante di parmigiano.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la maionese leggera, il rafano preparato, il formaggio parmigiano grattugiato e la paprika affumicata.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Metti il burro in una teglia e mettila nel forno fino a quando non si scioglie.
Tieni d'occhio il burro per evitare che si scurisca.
Disponi i filetti di sgombro nella teglia, con il lato più carnoso rivolto verso l'alto, e distribuisci uniformemente il composto di maionese sopra.
Assicurati che i filetti siano ben ricoperti per un sapore uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta e la copertura è dorata.
Controlla la cottura del pesce sfaldandolo delicatamente con una forchetta.
Servi lo sgombro cotto immediatamente, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Servi con fette di limone per una freschezza in più.
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