Ein tröstliches und geschmackvolles Rezept für Matzo-Bällchen-Suppe mit einer besonderen Note für verbesserten Geschmack und Textur.
Trenne die Eigelbe von den Eiweißen in zwei Schüsseln.
Achte darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, um besser schlagen zu können.
Schlage die Eigelbe mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser gut durch.
Verwende einen Schneebesen, um Luft in die Mischung zu bringen.
Schlage die Eiweiße, bis steife Spitzen entstehen.
Stelle sicher, dass die Schüssel sauber und trocken ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Falte die Eigelb-Mischung vorsichtig unter die geschlagenen Eiweiße mit einem Löffel.
Vorsichtig falten, um die Luftigkeit der Eiweiße zu erhalten.
Füge nach und nach Matzo-Mehl zur Eimischung hinzu und falte, bis eine mittlere Konsistenz erreicht ist.
Füge das Matzo-Mehl in kleinen Portionen hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Decke die Mischung ab und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, die Mischung zu festigen, damit sie leichter geformt werden kann.
Bringe Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
Stelle sicher, dass der Topf groß genug ist, um die sich ausdehnenden Matzo-Bällchen aufzunehmen.
Forme die gekühlte Mischung zu Bällchen und lasse sie vorsichtig in das kochende Wasser gleiten.
Befeuchte deine Hände, um ein Kleben beim Formen der Bällchen zu verhindern.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Matzo-Bällchen 30 Minuten köcheln.
Vermeide es, den Topf während des Kochens zu öffnen, um eine gleichmäßige Hitze zu erhalten.
Serviere die Matzo-Bällchen in deiner Lieblingssuppe und genieße sie.
Garnieren mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.
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