Un comfort food sostanzioso che combina strati di noodles, purè di patate al formaggio e cipolle saltate.
Cuocere i noodles per lasagna secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Per evitare che i noodles si attacchino, versare un po' di olio d'oliva su di essi dopo averli scolati.
Sbucciare e bollire le patate fino a quando sono tenere. Schiacciarle con sale, pepe e metà del formaggio cheddar grattugiato.
Per una consistenza più cremosa, aggiungere un po' di latte o panna mentre si schiacciano le patate.
In una ciotola, mescolare il formaggio ricotta e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
Assicurarsi che l'uovo sia completamente incorporato nella ricotta per una consistenza uniforme.
Disporre un terzo dei noodles sul fondo della teglia. Spalmare metà del composto di ricotta sui noodles, seguita da metà del purè di patate. Ripetere gli strati, terminando con un ultimo strato di noodles.
Premere delicatamente ogni strato per garantire una distribuzione uniforme e compattezza.
Soffriggere le cipolle nel burro fino a doratura e morbidezza. Distribuirle uniformemente sopra l'ultimo strato di noodles.
Cuocere le cipolle a fuoco basso per far emergere la loro dolcezza naturale.
Cospargere il restante formaggio cheddar sopra le cipolle. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere a 350°F per 30 minuti. Rimuovere il foglio e cuocere per ulteriori 10 minuti per dorare il formaggio.
Per una guarnizione di formaggio croccante, gratinare lo sformato per gli ultimi 2 minuti di cottura.
Lasciare riposare lo sformato per 10 minuti prima di affettare e servire. Gustare con un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Lasciare riposare lo sformato aiuta a farlo solidificare, rendendolo più facile da affettare.
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