Eine köstliche Abwandlung des klassischen Southern Fried Chicken, dieses Rezept sorgt für eine knusprige, geschmackvolle Kruste und zartes, saftiges Fleisch.
Bereite die Lake vor, indem du das Salz in Wasser in einer großen Rührschüssel auflöst.
Stelle sicher, dass das Salz vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Lake zu erhalten.
Tauche das Hühnchen in die Lake und stelle es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Das Einlegen hilft, das Hühnchen saftig und geschmackvoll zu halten.
In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier und Paprika miteinander verquirlen.
Die Paprika verleiht der Panade einen subtilen rauchigen Geschmack.
Vermische das Mehl, die Speisestärke, den schwarzen Pfeffer und das Knoblauchpulver in einer Plastiktüte.
Speisestärke in der Panade verbessert die Knusprigkeit.
Tauche jedes Stück Hühnchen in die Buttermilchmischung, lege es dann in die Tüte mit der Mehlmischung und schüttle, um gleichmäßig zu panieren.
Schüttle überschüssige Buttermilch ab, bevor du panierst, um eine bessere Kruste zu erhalten.
Erhitze das Pflanzenöl in einer Bratpfanne auf 350°F (175°C).
Verwende ein Thermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Frittiere das Hühnchen in Chargen, wende es gelegentlich, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 15 Minuten pro Charge.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lege das frittierte Hühnchen auf ein Drahtgestell, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Das Abtropfen auf einem Gestell hält die Kruste knusprig.
Serviere das Hühnchen warm mit deinen Lieblingsbeilagen und genieße es!
Garniere mit frischen Kräutern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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