Un delizioso piatto di pasta con una cremosa salsa all'aglio e tenera carne di granchio, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per una salsa più liscia.
Aggiungere la cipolla tritata nella casseruola e soffriggere fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Incorporare la farina e cuocere per 1 minuto per rimuovere il sapore crudo.
Continua a mescolare per evitare che si formino grumi nella miscela.
Aggiungere gradualmente la panna e il pepe d'aglio, cuocendo fino a quando la salsa si addensa.
Regola lo spessore aggiungendo un po' di acqua di pasta se necessario.
Aggiungere la carne di granchio alla salsa e cuocere fino a quando è riscaldata.
Piegare delicatamente la carne di granchio per evitare di romperla.
Unire la pasta cotta con la salsa, mescolando per ricoprire uniformemente.
Assicurati che la pasta sia ben ricoperta dalla salsa per un sapore massimo.
Guarnire con coriandolo fresco prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior gusto e consistenza.
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