Una deliziosa torta di zucca speziata guarnita con una glassa agrumata, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra bene uno stampo Bundt.
Imburrare bene lo stampo assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una grande ciotola, monta insieme lo zucchero di canna e il burro fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una montatura più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente aiuta a mantenere l'emulsione.
Incorpora la purea di zucca e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutto sia ben mescolato.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il lievito, le spezie per torta di zucca, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evitare di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Incorpora delicatamente le noci e l'uvetta.
Cospargere l'uvetta con un po' di farina può prevenire che affondi.
Versa l'impasto nello stampo Bundt preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta dopo 55 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare.
Raffreddare leggermente nello stampo aiuta la torta a rassodarsi per una rimozione più facile.
In una ciotola piccola, mescola insieme lo zucchero a velo, il succo d'arancia e la scorza d'arancia per preparare la glassa.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più succo o zucchero secondo necessità.
Versa la glassa sulla torta raffreddata e lasciala solidificare prima di servire.
Per un tocco decorativo, cospargi un po' di scorza o noci sopra la glassa.
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