Un piatto di riso al pomodoro in stile portoghese, saporito e confortante, perfetto per ogni pasto.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie.
Usare una combinazione di olio d'oliva e burro fornisce un sapore ricco e previene che il burro bruci.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme e per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora i pomodori a cubetti nella pentola, copri e lascia sobbollire per 10 minuti.
Coprire la pentola aiuta i pomodori a ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione.
Assicurati che il brodo sia caldo prima di aggiungerlo per mantenere la temperatura di cottura.
Aggiungi il riso al composto bollente, riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per 20 minuti o fino a quando il riso è cotto.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme del riso.
Condire con sale e pepe nero a piacere prima di servire.
Assaggia il piatto prima di condire per regolare i sapori secondo le tue preferenze.
Servi il riso al pomodoro caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco o coriandolo può migliorare la presentazione e il sapore.
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