Eine warme und wohltuende Suppe mit einem Hauch von Kreuzkümmel, perfekt für kalte Tage.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Suppe.
Füge den gehackten Knoblauch, Karotten, Kartoffeln und Zwiebel in den Topf hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie anfangen weich zu werden.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Gieße die Hühnerbrühe hinein, decke den Topf ab und lasse es bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.
Überprüfe das Gemüse mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist.
Übertrage die Suppe vorsichtig in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt ist. Möglicherweise musst du dies in Chargen tun.
Lasse die Suppe leicht abkühlen, bevor du sie pürierst, um Dampfbildung zu vermeiden.
Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf, rühre den Kreuzkümmel ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probiere die Suppe und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere die Suppe warm, garniert mit frischen Kräutern oder einem Schuss Olivenöl, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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