Questa Frittata di Spinaci e Pomodori Secchi è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per colazione o brunch.
Preriscalda il forno alla modalità grill.
Assicurati che il ripiano del forno sia posizionato al centro per evitare che si bruci.
Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio.
Usa una padella con superficie antiaderente per una pulizia più facile.
Aggiungi gli spinaci nella padella e soffriggi fino a quando non appassiscono.
Mescola frequentemente per cuocere gli spinaci in modo uniforme.
Unisci i pomodori secchi e il prezzemolo, e condisci con sale e pepe.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Sbatti le uova in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova incorpora aria, rendendo la frittata più soffice.
Versa le uova sulle verdure nella padella e mescola delicatamente per amalgamare.
Assicurati che le uova siano distribuite uniformemente sulle verdure.
Cuoci a fuoco basso, mescolando delicatamente di tanto in tanto, fino a quando il fondo è impostato ma la parte superiore è ancora leggermente liquida.
Evita di cuocere troppo per mantenere una consistenza tenera.
Trasferisci la padella nel forno e gratina per 3-5 minuti fino a quando la parte superiore è dorata e completamente impostata.
Tieni d'occhio la frittata per evitare che bruci.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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