Ein köstlicher veganer Bananenbrot mit einem Hauch von warmen Gewürzen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 8x4 Kastenform leicht mit Öl oder Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Mehl, Natron, Zimt, Piment und Salz vermengen. Gut miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die vegane Margarine, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig rühren, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie Margarine bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Die Bananen zerdrücken und zur Zuckermischung zusammen mit der Sojamilch, dem Ahornsirup, dem Apfelessig und dem Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
Überreife Bananen sind ideal, da sie süßer und leichter zu zerdrücken sind.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Übermischen vermeiden.
Übermischen kann zu einem dichteren Laib führen, also mischen, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 60-70 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 60 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen des Laibs in der Form hilft, ihn zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Schneiden Sie den köstlichen veganen Bananen-Gewürzlaib und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks veganer Butter oder einem Schuss Ahornsirup für zusätzlichen Genuss.
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