Una deliziosa e sostanziosa ricetta di spezzatino preparata in pentola a pressione, perfetta per un pasto confortante.
Condisci il pezzo di carne con sale e pepe macinato.
Lascia riposare la carne condita per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Scalda l'olio d'oliva nella base della pentola a pressione a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere la carne per ottenere una buona rosolatura.
Rosola il pezzo di carne su tutti i lati fino a doratura.
Gira la carne delicatamente per evitare di perdere il condimento.
Aggiungi le carote, il sedano e la cipolla tritati nella pentola a pressione.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Versa l'acqua e la salsa Worcestershire, e mescola per amalgamare.
Stacca il fondo della pentola per incorporare tutti i sapori.
Posiziona le metà di patate sopra la carne e aggiungi le foglie di alloro.
Distribuisci uniformemente le patate per una cottura costante.
Chiudi il coperchio della pentola a pressione e porta a pressione a fuoco medio-alto.
Assicurati che il coperchio sia ben chiuso per mantenere la pressione.
Riduci il fuoco per mantenere una pressione media e cuoci per 60 minuti.
Monitora la pentola a pressione per garantire una pressione costante.
Lascia che la pressione si rilasci naturalmente prima di aprire il coperchio.
Il rilascio naturale aiuta a mantenere l'umidità e la tenerezza della carne.
Controlla la cottura della carne e delle patate, e aggiusta se necessario.
Se necessario, cuoci per ulteriori 10 minuti sotto pressione.
Servi lo spezzatino con le verdure e la salsa, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
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