Una deliziosa variante del classico pane di banana, con succosi mirtilli e noci croccanti per un'esperienza gustosa.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile la rimozione.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescola il latte e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiacciare bene le banane assicura un impasto liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non rendere il pane denso.
Incorpora delicatamente le noci pecan e i mirtilli congelati.
Incorporare delicatamente evita che i mirtilli si rompano e colorino l'impasto.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 55 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
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