Un piatto di pollo arrosto saporito e aromatico ispirato alla cucina mediorientale, perfetto per un pasto sostanzioso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per mantenere una temperatura di cottura costante.
Rimuovi la pelle dal pollo e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta le spezie ad aderire meglio e promuove una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci olio d'oliva, curcuma, baharat, mix di spezie kabsa e sale.
Mescola bene le spezie per assicurarti che il pollo sia ricoperto in modo uniforme.
Strofina il mix di spezie su tutto il pollo, assicurandoti che sia ben ricoperto.
Usa le mani o un pennello per distribuire uniformemente le spezie sul pollo.
Metti il pollo in una teglia da forno e arrostiscilo nel forno preriscaldato per 40-50 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Bagna il pollo con i suoi succhi a metà cottura per un sapore extra.
Guarnisci il pollo arrosto con coriandolo fresco prima di servire.
Trita finemente il coriandolo per una distribuzione più uniforme della guarnizione.
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