Un delizioso contorno che presenta carote tenere glassate con miele e zenzero, completate da dolci uvette.
Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio fino a completo scioglimento.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungi le carote nella padella e soffriggi per circa 2 minuti.
Taglia le carote in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci il miele, lo zenzero grattugiato e le uvette, mescolando bene per ricoprire le carote.
Mescola accuratamente per assicurarti che le carote siano ben ricoperte.
Condire con sale e pepe, quindi coprire e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Controlla la tenerezza delle carote infilzandole con una forchetta.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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